Novedosos conceptos logísticos para la venta online de productos alimenticios

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Perfectamente equipado para el comercio online de comestibles

El comercio electrónico es desde hace años una tendencia muy importante y ahora ya ha llegado al comercio de comestibles en muchos países. Tal y como están acostumbrados los clientes en muchos sectores, también quieren comprar productos alimenticios a cualquier hora y recibirlos rápida y cómodamente en casa. Con los conceptos logísticos actuales, las empresas de alimentación pueden procesar pedidos online únicamente con costes elevados y servicio limitado; por eso, las empresas tienen que adaptar sus procesos para poder ofrecer a sus clientes una gran experiencia de compras.

Reconsiderar y rediseñar procesos logísticos  

Cuando realizamos un pedido online, casi no nos planteamos qué procesos se desencadenan en segundo plano. Para nosotros es importante que los artículos solicitados lleguen a casa lo antes posible y en el momento deseado. Además, los alimentos deben estar frescos cuando se realice la entrega. Lo que suena tan fácil para los consumidores es un desafío para las empresas de comestibles. Los conceptos logísticos existentes, que en su mayoría están orientados al suministro del comercio estacionario, deben ser reconsiderados en su totalidad para ejecutar los pedidos online de manera eficiente y en la calidad adecuada, es decir, alejarse de la composición de pedidos con unidades de embalaje grandes y preparar pedidos pequeños con artículos individuales. Además de los requisitos fundamentales de disponibilidad de mercancía, calidad, velocidad de entrega y gastos, sobre todo la frescura de los artículos juega un papel primordial en el comercio online de comestibles.

Requisitos del comercio online de comestibles:

  • Disponibilidad permanente de un amplio surtido de artículos de diferentes rangos de temperatura
  • Tiempos breves de recorrido de los pedidos para reducir los plazos de entrega
  • Preparación de artículos individuales y, en parte, artículos pesados
  • Fuertes fluctuaciones del volumen de pedidos a lo largo del día y la semana
  • Altos estándares de calidad e higiene durante todo el proceso
  • Secuencia perfecta en el desalmacenaje para el suministro rápido de los clientes finales
El comercio electrónico está creciendo en el sector de comestibles
El comercio electrónico está creciendo en el sector de comestibles y plantea nuevos retos para sus empresas.

Procesos logísticos automatizados para los pedidos online de Shufersal

Shufersal, el mayor minorista de Israel, obtiene ya el 13 % de su facturación con su comercio en línea Shufersal Direct. Para ofrecer a sus clientes un mayor valor añadido y procesar los pedidos rápidamente y con la máxima calidad, la empresa invierte en una solución logística innovadora. La larga experiencia en la automatización de procesos de almacenes en el comercio online de comestibles hace que KNAPP se convierta en el socio ideal para este proyecto. La combinación del flexible OSR Shuttle Evo, los puestos de trabajo ergonómicos Pick-it-Easy y el moderno software de gestión de almacenes conforma el equipo perfecto: el diseño único del sistema unifica procesos importantes del almacén y garantiza un procesamiento de pedidos rápido y flexible. El OSR Shuttle Evo se encarga del almacenaje de mercancía, almacenaje intermedio de pedidos y suministro de puestos de trabajo y zonas de expedición. Además, se tiene acceso a todos los artículos del sistema desde cualquier puesto de trabajo. Los procesos comerciales online nuevos ofrecen un procesamiento de pedidos sin errores y garantizan la calidad y la frescura de los artículos a lo largo de todo el proceso. Generar un valor añadido para los clientes es prioritario para Shufersal: mediante la automatización de la distribución, la empresa puede aumentar su gama de artículos, reducir sus plazos de entrega y entregar los pedidos de sus clientes en el mismo día.

Shufersal es en la actualidad el mayor distribuidor online de productos alimenticios
Shufersal es en la actualidad el mayor distribuidor online de productos alimenticios de Israel y obtiene ya el 13 % del volumen de ventas con su comercio online. (©Shufersal)

Takeoff en expansión con centros de micrologística para espacios urbanos

Takeoff Technologies, una empresa emergente de Boston, revoluciona el comercio de comestibles con el concepto de los centros de micrologística. Takeoff colabora con KNAPP como socio ideal para los comerciantes de productos alimenticios que quieran utilizar el novedoso concepto para el procesamiento de pedidos online. Los componentes centrales de la solución son el OSR Shuttle y los puestos de trabajo Pick-it-Easy con los que es posible una composición de pedidos económica y eficiente. En los centros de micrologística pueden ofrecer y procesar el mismo surtido que en un comercio de comestibles clásico, sin embargo, el sistema requiere solo una décima parte del espacio. El proceso es muy sencillo:

  • Los clientes piden sus alimentos online en el supermercado de confianza
  • Los pedidos se preparan en los centros de micrologística
  • Los clientes pueden recoger su envío en un lugar de recogida adecuado en las próximas 2 horas o lo reciben en casa.
Takeoff apuesta en los centros de micrologística por la tecnología de lanzaderas de KNAPP
Takeoff apuesta en los centros de micrologística por la tecnología de lanzaderas de KNAPP. (©Takeoff Technologies)

Perfectamente equipado con KNAPP para el comercio online de comestibles

Como proveedor de soluciones integrales para el sector de la intralogística, sistemas de almacenamiento automatizado y soluciones de software de logística, es una de las empresas líderes del sector Food Retail. Mediante la fusión de la experiencia en el sector y el conocimiento tecnológico, KNAPP puede cumplir de manera óptima las diversas necesidades de los clientes en el comercio de productos alimenticios. Los sistemas automatizados aumentan así la eficiencia de todos los procesos: se concede especial atención a la reducción de errores y al control de calidad; considerando todas las propiedades de los artículos, los comestibles llegan al cliente frescos e intactos.

Con los centros de micrologística se está revolucionando el comercio de comestibles en espacios urbanos. (©Takeoff Technologies)

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Christina Trummer
Christina Trummer
Brand Communications
Food Retail Solutions
¿Cuáles son las tendencias del comercio de productos alimenticios y cómo influyen en la logística de este tipo de productos? Christina se encarga de estos temas en nuestro blog y le informa acerca de las últimas novedades para el sector de productos alimenticios.

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ksi.sales@knapp.com