La pandemia ha cambiado considerablemente nuestros hábitos de compra: el comercio en línea ha crecido y las grandes compras de comestibles se han convertido en algo habitual. Según los datos de Curt Avallone, Chief Business Officer de Takeoff Technologies, nuestro socio en el ámbito de los centros de micrologística, las compras de comestibles suponen actualmente un 10–15 % de las compras online. Opina que la COVID-19 ha catapultado la aceptación de las compras por Internet de cuatro a seis años hacia delante.
La tendencia a la compra de comestibles persistirá. Lo mismo confirman las investigaciones de Nielsen y el Food Marketing Institute: las compras de comestibles en línea podrían alcanzar en los próximos tres años la marca de los 85 millardos de euros.
El comercio estacionario, sin embargo, permanecerá también. Según un estudio actual de Takeoff, aproximadamente un 45 % de los encuestados sigue comprando durante la pandemia directamente en el establecimiento. A continuación y en segundo lugar se encuentran las compras con recogida gratuita.
Este fuerte segundo puesto es el motivo por el que ciertos minoristas como Kroger, Walmart y Albertsons Safeway en los EE. UU. inviertan en tecnologías que ofrezcan a sus clientes una experiencia de compra con el mayor provecho posible. «En la carrera del comercio de comestibles en línea participan aquellos que ofrecen a sus clientes una experiencia de compra atractiva y sin complicaciones», opina Bill Stenger, Director of Food Solutions en KNAPP. Nuestra solución que hace posible todo eso se llama E-Grocer MFC (Micro Fulfillment Center).
Comercio de comestibles en línea rentable gracias a la micrologística automatizada
En nuestro última entrada de blog sobre micrologística los expertos hablaron sobre inteligencia artificial, robótica y la mecatrónica más avanzada y cómo nuestros clientes, por ejemplo Albertsons Safeway, pueden conseguir que el comercio de comestibles en línea sea rentable gracias a los centros de micrologística. En comparación con otras soluciones para el comercio electrónico de comestibles, E-Grocer MFC ofrece numerosas ventajas.
Un centro de micrologística se encuentra en la parte trasera de una filial y puede ser utilizado de manera versátil:
- El comercio estacionario se puede ampliar a un almacén de tránsito altamente eficiente para el cumplimiento de pedidos en línea.
- En combinación con una tienda, la productividad se multiplica por cinco comparándola con una preparación manual en la filial.
- Las filiales pueden ofrecer una amplia gama de servicios adicionales.
- Comparativamente bajos gastos iniciales y breve tiempo de instalación.
- Como parte de una red de estrella,1 el centro de micrologística puede suministrar a varias filiales y así, contribuye a aumentar el beneficio y el crecimiento.
Con nuestro concepto MFC les llevamos a otros proveedores más de cuatro años de ventaja. Junto con nuestro socio Takeoff, tenemos en funcionamiento numerosos centros de micrologística en todo el mundo que, en una semana, procesan más de 45.000 pedidos en línea. Con nuestro modelo, la cantidad de los pedidos procesados aumentó más del doble en un año.
El rendimiento de un centro de micrologística es palpable: el proceso de pedido automatizado es cinco veces más rápido que el manual. Los comercios de comestibles que se hayan subido al tren a tiempo pueden presentar un aumento de productividad diez veces superior gracias a la preparación guiada por el sistema en cuestión de segundos.
¿Pero cuál es el siguiente nivel de un centro de micrologística automatizado? Una lianza de centros de micrologística:
Nuevos caminos para más crecimiento en el comercio electrónico mediante alianzas con minoristas
Los centros de micrologística automatizados hacen que el comercio de comestibles en línea sea rentable. Con una estrategia de red de estrella en la que participen numerosas filiales de una región, se puede acelerar el crecimiento aún más. Estas alianzas de minoristas incorporan nuevas ventajas.
- Con un modelo de red de estrella a dos turnos, un centro de micrologística puede procesar todos los pedidos en línea de gran volumen y ofrecer numerosas opciones de recogida: hasta 15 puntos de recogida en filiales de socios.
- Recogida el mismo día, en 30 minutos o entrega en dos hasta cuatro horas
«Para poder ofrecer a sus clientes un servicio aún mejor, los comercios de comestibles con centros de micrologística pueden cooperar con droguerías, minimercados y restaurantes de comida rápida locales», afirma Avallone. Tenemos dos objetivos: la ampliación de las posibilidades de recogida de compras en línea en la vida cotidiana y el refuerzo de la posición competitiva propia».
Los socios instalan taquillas automatizadas en sus emplazamientos. Los pedidos en línea se desalmacenan mediante robots en el centro de micrologística, se introducen en cajas a temperatura controlada, las recogen los Open Shuttle y se cargan en plataformas con ruedas. A continuación, las plataformas con ruedas se introducen en camiones para ser transportadas al establecimiento del socio y se depositan en las taquillas. Las cajas se encargan de que la mercancía esté intacta durante 24 horas, independientemente de que esté congelada, refrigerada o a temperatura ambiente.
Este concepto se está implantando cada vez más en el mercado. Cada vez más cadenas grandes de minoristas forman alianzas en Norteamérica. Por ejemplo, Loblaws gestiona sus supermercados a través de más de 700 estaciones de recogida en la actualidad para el prestador de servicios PC Express en las filiales Tim Horton, en tiendas de alimentación, farmacias y estaciones en todo Canadá.
Comercio de comestibles en línea rentable gracias a los centros de micrologística automatizados
Puesto que los costes de personal e inversión son relativamente bajos, los comercios de comestibles pueden competir por primera vez con empresas más grandes en el mercado, como minimercados y restaurantes de comida rápida, y ofrecer alimentos a precios competitivos. Para Curt Avallone no es ninguna sorpresa: «Siempre hemos tenido claro que la preparación manual rápida en el almacén es más rentable que la que se realiza directamente en el establecimiento. Gracias a la tecnología de KNAPP, los comerciantes de comestibles tienen la oportunidad de reorientarse. Ofreciendo a sus clientes un servicio y experiencia de compra especiales, el comercio de comestibles en línea sigue aumentando».
La idea de la alianza está ganando impulso. Actualmente, una gran cadena de supermercados está probando un programa de bonificación de comestibles en línea que tiene como socio un minimercado en tres zonas de mercado diferentes. Los lugares de las pruebas, puntos de recogida para miles de pedidos de comestibles en línea, registran incluso un mejor resultado que la recogida directa en las filiales de los supermercados.
Gracias a nuestro hardware y software de automatización, los centros de micrologística automatizados e hiperlocales pueden establecer de nuevo los límites de sus posibilidades en el comercio al por menor.
Perfeccionamos continuamente nuestra solución E-Grocer MFC. De esta forma, los comercios de comestibles y sus clientes tienen a su disposición numerosas posibilidades y servicios nuevos.
No hay ninguna duda: las alianzas de socios se están expandiendo
[1] El sistema de cubo y radios se puede comparar con una rueda de radios. Todos los radios están conectados al cubo en el medio. Este enlace describe la estructura de la red logística. Hay muchos depósitos disponibles, todos los cuales están repartidos por todos los ámbitos. El concentrador en el medio del sistema forma el concentrador. Las entregas de los depósitos se agrupan y luego se envían al centro, el medio del sistema, en determinados momentos. Las entregas se organizan en el hub y se clasifican según su destino. Luego, las entregas se distribuyen en camiones y se llevan a su destino. Los viajes suelen estar coordinados de tal forma que el camión regresa a un depósito específico en el camino de regreso. Otro término para el sistema de hub y radios es esquema en estrella.
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