De nouvelles conceptions logistiques pour l’e-commerce de produits alimentaires

Publié le dans Food Retail, Technologie
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Parfaitement équipés pour le secteur alimentaire en ligne avec KNAPP

L’e-commerce est une tendance incontournable depuis des années et touche désormais le commerce de produits alimentaires dans de nombreux pays. Accoutumés à cette pratique déjà courante dans beaucoup d’autres secteurs, les clients souhaitent également faire leurs courses 24 heures sur 24 et se faire livrer chez eux les articles commandés, rapidement et simplement. Les conceptions logistiques existantes ne permettent aux distributeurs de produits alimentaires de traiter les commandes en ligne qu’avec un service moindre et à un coût élevé. Afin d’offrir une expérience shopping réussie à leurs clients, les entreprises doivent réadapter leurs processus.

Repenser et remodeler les processus logistiques

Lorsque nous lançons une commande en ligne, nous ne pensons pas un seul instant aux processus que nous déclenchons en arrière-plan. Pour nous, l’impératif est de recevoir à la maison l’article commandé dans les plus brefs délais et au moment désiré. De plus, les denrées alimentaires doivent être particulièrement fraîches au moment de la livraison. Ce qui paraît simple pour le consommateur constitue un défi considérable pour les distributeurs de produits alimentaires : les conceptions logistiques existantes, qui, pour la plupart répondent aux exigences de livraison du commerce stationnaire, doivent être repensées afin de pouvoir traiter les commandes en ligne efficacement et dans la bonne qualité. En d’autres termes : fini l’assemblage de grosses commandes et des unités en gros et place à la préparation de petites commandes d’articles à l’unité. Outre les exigences fondamentales de disponibilité des marchandises, de qualité, de rapidité de livraison et de coûts, la fraîcheur joue un rôle considérable dans le commerce alimentaire en ligne.

Les enjeux du commerce en ligne de produits alimentaires :

  • Disponibilité permanente d’une vaste gamme d’articles de zones de températures différentes
  • Durées de parcours courtes pour une réduction des délais de livraison
  • Prélèvement des articles à l’unité et parfois des articles relativement lourds
  • Fortes fluctuations journalières et hebdomadaires du volume de commandes
  • Standards élevés en matière de qualité et d’hygiène tout au long du processus
  • Une séquence parfaite lors la sortie du stock pour une livraison rapide des clients finaux
La part du commerce électronique dans le commerce alimentaire croît et place les distributeurs de denrées alimentaires face à de nouveaux défis.
La part du commerce électronique dans le commerce alimentaire croît et place les distributeurs de denrées alimentaires face à de nouveaux défis.

Des processus logistiques automatisés pour les commandes en ligne de Shufersal

Shufersal, le plus grand détaillant d’Israël, réalise avec son commerce en ligne, Shufersal Direct, déjà 13 % de son chiffre d’affaires. Afin d’offrir une valeur ajoutée à ses clients, et traiter rapidement les commandes dans une qualité élevée, l’entreprise investit dans une solution logistique innovante. Une expérience de longue date dans l’automatisation des processus d’entrepôt dans le commerce alimentaire en ligne fait de KNAPP un partenaire idéal pour la réalisation de ce projet. Le flexible OSR Shuttle Evo en association avec les postes de travail Pick-it-Easy ergonomiques et le logiciel de gestion d’entrepôt moderne forment une équipe de rêve : la conception unique du système relie les processus d’entrepôt importants et garantit un traitement des commandes rapide et flexible. L’OSR Shuttle Evo prend en charge l’entrée en stock, le stockage temporaire des commandes ainsi que l’approvisionnement des postes de travail et des zones d’expédition. Par ailleurs, il est possible d’accéder à chaque article dans le système depuis tous les postes de travail. Les nouveaux processus commerciaux en ligne offrent un traitement des commandes sans erreur et garantissent la qualité et la fraîcheur des articles tout au long des processus. Shufersal s’est fixé comme priorité de créer de la valeur ajoutée pour ses clients : grâce à l’automatisation de la distribution, l’entreprise peut élargir sa gamme d’articles, réduire ses délais de livraison et livrer ses clients le jour même.

Shufersal est actuellement le plus grand distributeur de produits alimentaires en ligne d’Israël et réalise déjà, grâce au commerce en ligne, 13 % de son chiffre d’affaires.
Shufersal est actuellement le plus grand distributeur de produits alimentaires en ligne d’Israël et réalise déjà, grâce au commerce en ligne, 13 % de son chiffre d’affaires. (©Shufersal)

Takeoff en plein essor : centres de micro-logistique pour les espaces urbains

Avec son concept de centres de micro-logistique, Takeoff Technologies, une start-up de Boston, révolutionne le secteur de l’alimentaire. Le duo Takeoff et KNAPP est le partenaire idéal des distributeurs de produits alimentaires qui peuvent avoir recours à une nouvelle conception du traitement de leurs commandes en ligne. L’OSR Shuttle et les postes de travail Pick-it-Easy sont au cœur de la solution et permettent un assemblage économique et efficace des commandes. Une même gamme d’articles peut être gérée et traitée aussi bien dans un commerce alimentaire classique que dans les centres de micro-logistique qui constituent un système peu encombrant requérant seulement un dixième de l’espace. Le processus est très simple :

  • Les clients commandent leurs produits alimentaires en ligne au supermarché de leur choix
  • Les commandes sont préparées dans les centres de micro-logistique
  • Les clients retirent leur livraison en l’espace de deux heures dans un lieu approprié ou la reçoivent à domicile
Takeoff Technolgies mise sur la technologie de navettes de KNAPP dans les centres modernes de micro-logistique.
Takeoff Technolgies mise sur la technologie de navettes de KNAPP dans les centres modernes de micro-logistique. (©Takeoff Technologies)

Parfaitement équipés pour le secteur alimentaire en ligne avec KNAPP

En tant que fournisseur de prestations intralogistiques intégrales, de systèmes de stockage automatisés et des solutions logicielles, KNAPP compte parmi les leaders technologiques sur le marché du Food Retail. La combinaison de la connaissance du secteur avec un savoir-faire technologique permet à KNAPP de répondre de manière optimale aux besoins multiples des clients du secteur alimentaire. Les systèmes automatisés augmentent ainsi l’efficacité de tous les processus : la réduction des erreurs et le contrôle qualité sont au premier plan. Grâce à la prise en compte de toutes les propriétés des articles, les produits alimentaires arrivent frais et intacts chez le client.

Les centres de micro-logistique révolutionnent le secteur des produits alimentaires dans les espaces urbains. (©Takeoff Technologies).

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Christina Trummer
Christina Trummer
Brand Communications
Food Retail Solutions
Quelles sont les tendances qui influencent le commerce alimentaire – et comment ces tendances impactent-elles la logistique des produits alimentaires ? Christina se consacre à ces sujets dans son blog et vous communique les dernières solutions fraîches pour le secteur alimentaire.

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Informations complémentaires

Pour plus d’informations sur les solutions pour le commerce en ligne de produits alimentaires :
ksi.sales@knapp.com

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